マルハニチロ、回転寿司に関する消費者実態調査2023 -概要偏-

マルハニチロは、2月10日～14日の5日間、全国の15歳～59歳の男女で、月に1回以上回転寿司店を利用する人に対し、今回で13回目となる｢回転寿司に関する消費者実態調査｣をインターネットリサーチで実施し、3,000名の有効回答サンプルを集計した。まずは、概要偏を紹介する。
■回転寿司の利用率は7割強、利用者のうち4割強が｢月に1回以上｣利用
　事前調査(n=11,652)で、どのようにして寿司を食べているか聞いたところ、｢回転寿司店で｣(72.9％)と答えた人は7割強という結果であった。
　続いて、回転寿司を利用する人(n=8,490)に、どれくらいの頻度で回転寿司を利用(テイクアウトは含めない)しているか聞いたところ、｢月に1回以上｣利用する人の割合は39.1％、男女別では、男性42.6％、女性36.3％、世代別では、10代40.0％、20代44.2％、30代41.7％、40代38.4％、50代33.3％となった。
■回転寿司店選びのポイントは昨年と同様｢値段が安い｣｢ネタが新鮮｣｢家から近い｣
　月に1回以上｢回転寿司店｣を利用する人(n=3,000)に、回転寿司店を選ぶ際に重視していることを聞いたところ、｢値段が安い｣(42.3％)が今回も最も多かった。以下、｢ネタが新鮮｣(31.3％)、｢家から近い｣(30.6％)、｢タッチパネルで注文できる｣(28.6％)、｢駐車場がある｣｢店内に清潔感がある｣(各26.5％)が続いた。
■ネットなどで順番予約をしてから行くことが多い人が過半数、席は8割が｢テーブル席｣
　次に、事前予約について、電話やネット･アプリで順番予約をしてから行くことが多いか聞いたところ、｢順番予約をしてから行くことが多い(計)｣は56.0％、｢順番予約をせずに行くことが多い(計)｣は44.0％となった。待ち時間を気にすることがないように、予約システムを活用している人が多いのでは。
　また、カウンター席とテーブル席のどちらを多く利用しているかに関しては、5人に4人が｢テーブル席(計)｣(80.0％)と回答。｢カウンター席(計)｣(20.0％)を大きく上回った。
■食べる｢寿司｣の平均量、男性約12皿、女性8皿、エリア別では約11皿の｢九州･沖縄｣が1位
　回転寿司店で寿司を何皿程度食べることが多いか聞いたところ、｢5皿～9皿｣(40.5％)や｢10皿～14皿｣(39.6％)に多くの回答が集まり、平均は昨年より0.3皿増の9.9皿だった。男女別では、男性は｢10皿～14皿｣(50.3％)に最も多くの回答が集まり平均は11.9皿、女性は｢5皿～9皿｣(60.0％)に最も多くの回答が集まり平均は8.0皿となった。エリア別にみると、｢九州･沖縄｣(10.8皿)が最も多くなり、｢近畿｣(10.3皿)、｢中国｣｢北陸｣｢東北｣(各10.1皿)が続いた。
■平均支払い額、男性1,920円、女性1,460円、エリア別では｢北海道｣が1,945円で1位
　回転寿司店を利用した際、1人あたりいくら位支払うことが多いか聞いたところ、｢1,000円～2,000円未満｣(57.9％)に最も多くの回答が集まり、平均額は昨年より118円増えて1,690円だった。男女別の平均額は、男性が1,920円、女性が1,460円と男性の方が460円高くなった。エリア別にみると、平均額は北海道(1,945円)が1位、北陸(1,845円)が2位、九州･沖縄(1,731円)が3位と、海の幸が豊富な地域がTOP3に挙がった。
　また、1人あたりどのくらい支払ったときに“食べ過ぎた”と感じるか聞いたところ、｢2,000円～3,000円未満｣(36.8％)に最も多くの回答が集まり、平均額は2,564円と昨年より167円増となった。男女別では、男性は2,936円、女性は2,193円と、男性の方が743円高くなった。

【回転寿司に関する消費者実態調査2023】
調査対象 ：ネットエイジアリサーチのインターネットモニター会員を母集団とする全国の15歳～59歳の男女で、月に1回以上回転寿司店を利用する人
調査期間：2月10日～2月14日
調査方法 ：インターネット調査
有効回答数 ：3,000サンプル(男性1,500名、女性1,500名)

記事配信・制作協力／外食ドットビズ