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デュワーズユニークカスクシリーズ第2弾は「イリーガルスムース 8年」

サッポロビールは、 1846 年にスコットランドで創業した世界的なウイスキーブランド「デュワーズ」から、「デュワーズ イリーガルスムース 8 年」 (700ml びん ) を 5 月 24 日に数量限定で発売する。

デュワーズの創業家のひとりであるトミー・デュワー氏が、 1892 年ごろから約 2 年間にわたって販路拡大のために世界周遊したことが斬新なアイデアや新しい発見につながった、という体験に着想を得て開発された「デュワーズユニークカスクシリーズ」。スコッチウイスキーでありながらも、固定概念にとらわれず世界のユニークな樽でフィニッシュすることで新しい味わいを生み出している。

その第 2 弾となる「デュワーズ イリーガルスムース 8 年」は、 8 年以上熟成されたモルトウイスキー原酒とグレーンウイスキー原酒をそれぞれブレンド後、もう一度樽の中で熟成させるダブルエイジ製法によりどこまでもなめらかな味わいを生み出し、さらに、世界的なメスカル ( リュウゼツランを主原料とするメキシコ特産蒸留酒の総称 ) のブランド「 ILEGAL 」で使用された樽でフィニッシュしている。なめらかな味わいの中にもグリーンペッパーのようなスパイシーな香りとほのかに感じるスモーキーな風味が特長のお酒だ。

記事配信・制作協力/外食ドットビズ

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