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外食トピックス

ハインツ日本、業務用BBQソース「ハインツ クラシックBBQソース」発売

ハインツ日本は、本場アメリカで古くから親しまれている味を再現した業務用の BBQ ソース「ハインツ クラシック BBQ ソース」 (590g ペットボトル× 12 本 ) を 3 月 2 日に新発売した。日本で親しまれている BBQ ソースは醤油ベースのものが多い中、本場の味を再現するために、トマトケチャップをベースにした。

「ハインツ クラシック BBQ ソース」は、ハインツのケチャップとリーペリンソース ( ウスターソース ) に数種のスパイスを加えて、甘味・酸味・ピリ辛さを絶妙なバランスでブレンド。 BBQ の本場アメリカで古くから親しまれている王道の BBQ ソースの味わいで、肉、魚介、野菜といったどんな材料も引き立てる。肉料理などの漬け込み用や、かけソースとしてそのまま使えるほか、ベースソースとしてアレンジにも使用できる。

同社は、さまざまな業態の飲食店で手軽に本格的な味を提供できるよう、業務用 BBQ ソースとして、フルーティな果実酢の酸味にスモーキーな香りを加えた「ハインツ BBQ 」、バーボンの豊かな香りと燻蒸香が絶妙なハーモニーの「ハインツ バーボン BBQ ソース」の 2 品を取り扱ってきた。さらに、昨年 4 月には、調理済商品として豚の塊肉をゆっくり低温加熱調理してほぐした「ハインツ BBQ プルドポーク」も発売。本商品の発売後、カフェやベーカリー、居酒屋といった BBQ 専門店以外の飲食店でも多く取り扱われ、最近では今年の注目メニューとして“プルドポーク”がメディアなどでも取り上げられる機会が増えている。

同社では、本格的な BBQ 料理を手軽に実現できるメニューやレシピを提案した「フリースタイル BBQ メニューブック」を作成し、今年から飲食店などへの配布を開始している。今後は、本格的な味わいと、万能さ、手軽さを武器として、肉バルや、居酒屋といった業態を中心に拡販をおこなっていきたいとしている。
プルドポークに関する情報サイト: http://www.heinz.co.jp/special/pulledpork/

記事配信/外食ドットビズ(2020/03/04)
制作協力/外食ドットビズ

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