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外食トピックス

京樽、11月1日は「すしの日」!すしに関する調査2019-寿司にかける金額-

京樽は、 11 月 1 日の「すしの日」に因み、 20 ~ 59 歳の男女 1,000 名を対象に、今年で 5 回目となる“すし”に関する消費の実態や意識についての調査「すしに関する調査 2019 」を実施した。第 2 回目はおすしにかける金額等についてお知らせする。
■“すしランチ”経験のある人は 62% 、かけてもいい金額の平均は 1,660 円

ひとりですしを食べに行く「ひとりずし」の経験があるか聞いたところ、約 4 人に 1 人が「ある」 (26.6 % ) と回答。男女別では、男性 37.4 %、女性 15.8 %と、男性のほうが 21.6 ポイント高くなった。

昼食にすしを食べに行く「すしランチ」の経験があるか聞いたところ、 6 割強が「ある」 (62.3 % ) と回答。男女別にみると、男性 57.2 %、女性 67.4 %となり、すしランチ経験者は女性に多いことがわかった。

すしランチにかけてもいいと思う金額を聞いたところ、「 1,000 円~ 1,500 円未満」 (34.3 % ) や「 1,500 円~ 2,000 円未満」 (21.3 % ) に回答が集まり、平均額は 1,660 円となった。
■部下にすしをごちそうする場合支払える金額の平均は 3,350 円 / 人

ビジネスパーソン (573 名 ) に、上司がすしをごちそうしてくれるとしたら、いくらくらいの金額を期待するか聞いたところ、「 5,000 円~ 10,000 円未満」 (26.2 % ) や「 3,000 円~ 4,000 円未満」 (24.3 % ) に回答が集まり、平均額は 4,537 円となった。年代別では 20 代 (4,668 円 ) が最も高かった。

一方、自分が部下にすしをごちそうするとしたらいくらくらいの金額を支払えるか聞いたところ、「 2,000 円未満」 (26.4 % ) や「 2,000 円~ 3,000 円未満」 (23.4 % ) 、「 3,000 円~ 4,000 円未満」 (23.7 % ) に回答が集まり、平均額は 3,350 円となった。上司がごちそうしてくれる場合に期待する金額の平均と比べて 1,187 円低くなっており、部下の期待と上司の懐事情との間にはギャップがあることがわかった。平均額を年代別にみると、 50 代 (3,722 円 ) が最も高く、部下に気前よくごちそうしたいと考えている人が多いよう。
■上司がごちそうして際に頼むのを躊躇してしまうのは「まぐろ・大とろ」がダントツ

上司がすしをごちそうしてくれるときに、頼むのを躊躇してしまうすしを聞いたところ、 1 位「まぐろ・大とろ」 (46.4 % ) 、 2 位「あわび」 (26.9 % ) 、 3 位「うに」 (24.1 % ) 、 4 位「まぐろ・中とろ」 (19.2 % ) 、 5 位「いくら」 (13.6 % ) となった。上司に気兼ねしてか、大とろやあわび、うになどの高級ネタを頼むのを躊躇してしまう人が多いよう。

また、部下にごちそうするときに、頼まれると思わずビクッとしてしまうすしを聞いたところ、 1 位「まぐろ・大とろ」 (44.7 % ) 、 2 位「あわび」 (25.0 % ) 、 3 位「うに」 (24.3 % ) 、 4 位「まぐろ・中とろ」 (14.7 % ) 、 5 位「いくら」 (13.3 % ) と、上司がすしをごちそうしてくれるときに、頼むのを躊躇してしまうすしと同様の結果に。
■すしデート経験者は 42 %、 30 代女性では半数以上が経験あり

デートの食事ですしを食べに行く「すしデート」の経験があるか聞いたところ、 4 割強が「ある」 (41.5 % ) と回答。性年代別にみると、男女とも 30 代が最も高く ( 男性 44.0 %、女性 52.0 % ) 、特に 30 代女性では半数以上がすしデート経験者であることがわかった。
■すしデートでの 1 人あたり予算、男性は平均 4,769 円、女性は平均 3,670 円

すしデートの予算として 1 人あたりいくらくらいを想定するか聞いたところ、「 5,000 円~ 10,000 円未満」 (23.8 % ) や「 2,000 円未満」 (22.0 % ) に回答が集まり、平均額は 4,219 円になった。男女別では、男性 4,769 円、女性 3,670 円と、男性のほうが 1,099 円高くなった。

【すしに関する調査 2019】
調査対象:ネットエイジアリサーチのインターネットモニター会員を母集団とする 20 ~ 59 歳の男女
調査期間: 9 月 14 日~ 9 月 18 日
調査方法:インターネット調査
調査地域:全国
有効回答数:合計 1,000 名 ( 有効回答から男女・年代が均等になるように抽出 )
実施機関:ネットエイジア株式会社

記事配信/外食ドットビズ(2019/11/01)
制作協力/外食ドットビズ

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