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外食トピックス

APカンパニー、“一人一鍋”の新業態「しゃぶしゃぶ つかだ」をオープン

エー・ピーカンパニーは、 11 月 1 日にオープンする渋谷駅直結の大規模複合施設「渋谷スクランブルスクエア」にて、“一人で気軽に楽しむ鍋”にフォーカスした新業態「しゃぶしゃぶ つかだ」をオープンする。

昨年中目黒にオープンした「炭火和食つかだ」「焼鳥つかだ」に続く「つかだ」ブランド第 3 弾となる「しゃぶしゃぶ つかだ」は、一人での利用をターゲットとしつつ、高級志向という他社との差別化を図った新業態店舗。脂の甘みを味わえる A5 黒毛和牛のブリスケ、 A4 黒毛和牛肩ロース、神戸ビーフや北海道の銘柄豚「ゆめの大地」など、厳選した国産の肉を用意。香りや食感を味わう旬のこだわり野菜とともに、“自分のための一鍋”という贅を心ゆくまで楽しめる。おすすめは、その日厳選した、脂が程よくのったくちどけの良い A4 ランクの黒毛和牛肩ロースと、肉の旨みと肉質を楽しめる A5 ランクの黒毛和牛のブリスケのしゃぶしゃぶセット「 A4 黒毛和牛くらしたと A5 黒毛和牛のブリスケ」 (4,400 円 / 税抜 ) 。約 -3 ℃にキープし、滑らかな舌触りを実現したこだわりの肉の特長を活かすため、それぞれの肉の特徴を活かす厚みにスライスして提供する。

【しゃぶしゃぶ つかだ】
所在地:東京都渋谷区渋谷 2-24-12 渋谷スクランブルスクエア 12 階
電話: 03-6427-3613
営業時間: 11:00 ~ 15:00 、 17:00 ~ 23:00
定休日:不定休 ( 商業施設に準ずる )
席数: 60 席 ( カウンター 48 席、テーブル 4 × 3 席 )

記事配信/外食ドットビズ(2019/10/25)
制作協力/外食ドットビズ

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