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外食トピックス

ブロンコビリー、NZ産グラスフェッドビーフのステーキを提供

ブロンコビリーは、全国の「ブロンコビリー」全 134 店舗にて、ニュージーランド産のグラスフェッドビーフを使用した「炭焼き 超厚切りサーロインステーキ」 (1,480 円 /150g ~ ) の提供を 8 月 8 日より開始する。

ニュージーランドは、国土の約 40 %が放牧地に使われている。厳選された牧草を好きなときに食べ、好きなときに運動して、好きな場所に寝る、牛にとってストレスのない最適な状態で飼育されている。牧草を食べて育てられた牛肉は「グラスフェッドビーフ」と称されている。日本人に馴染みのある、穀物を食べて育った「グレインフェッドビーフ」に比べ、しっかりとした肉の味わいが楽しめる赤身肉が特徴。健康志向が高まる今、ナチュラルでヘルシーな「グラスフェッドビーフ」に、注目が集まっている。

「ブロンコビリー」では、この自然な環境で育ったニュージーランド産グラスフェッドビーフを、一番美味しく堪能できる超厚切りで提供する。家庭では調理が難しい厚切りステーキだが、ブロンコビリーでは、「炭焼き」にこだわり調理する。炭焼き特有の遠赤外線効果により、外はカリッと中は肉汁を閉じ込めジューシーに仕上げるため、より美味しい状態で厚切りの肉を味わえる。
※金額は、「税抜き」価格

記事配信/外食ドットビズ(2019/08/06)
制作協力/外食ドットビズ

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