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外食トピックス

subLime、favyと協同で「シェフ開業支援プロジェクト」をスタート

subLime は、㈱ favy が運営する、東京・銀座にあるシェフのためのコワーキングスペース「 re:Dine GINZA( リダイン銀座 ) 」と協同で、独立を希望するシェフの開業支援プロジェクトを開始する。

コワーキングスペース「 re:Dine GINZA 」は、独立や起業を目指す次世代のシェフの挑戦を応援するべく、 120 の客席とホールスタッフ、 5 つのキッチンを備えたシェア型レストラン。見かけは 1 つの飲食店だが、キッチンの中には最大 5 人のシェフが滞在できるスペースがあり、それぞれに調理機材と収納スペースがある。未来のシェフたちが、自店を開業する前にトライアルやテストマーケティングができるお店。

今回、同社の理念である「世界をワクワクさせる!」に繋がると考え、 favy と協同で「 re:Dine GINZA 」シェフ専用開業支援プロジェクトを開発。本プロジェクトを通じて、 subLime は保有する店舗・物件を貸し出すなどのサポートを、 favy は店舗の集客支援を行う。

【 re:Dine GINZA 】
所在地:東京都中央区銀座 4-3-1 並木館 9 階
営業時間: 11:30?14:30(?15:00) 、 17:00?23:00
電話: 050-3628-5009
定休日:なし ( 貸切の場合あり )
公式 HP : http://redineginza.favy.jp/

記事配信/外食ドットビズ(2019/08/05)
制作協力/外食ドットビズ

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