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外食トピックス

一期一会、立ち飲み天ぷら「喜久や」の新業態を自由が丘にオープン

一期一会は、立ち飲み天婦羅「喜久や」の新業態となるセルフサービス・スタンディング天ぷら BAR 「 kiku( きく ) 」を東京・自由が丘にて 4 月 27 日にオープンする。

立ち飲み天婦羅「喜久や」の新業態となる「 kiku 」は、“忙しい都会で働く女性”をターゲットに、カジュアルに利用してもらうための“ TO GO STYLE ”。目の前で天ぷらを揚げる板前スタイルはそのままだが、入店して最初にレジで注文、支払いを行い商品はカウンターで受け取る形式とした。

また、オーダーを受けてから、メインの天ぷら、変わり種天ぷら、本日のサラダの中から好きなものを組み合わせでチョイスできるヘルシーでフレッシュな野菜と天ぷらを組み合わせた「 DELI 」業態を導入。コンビニ感覚で手軽に本格的な天ぷらを楽しめる。店舗のフライヤーには「 Dr.Fry 」を採用し、ヘルシー天ぷらを提供。食材の水分を保つことで素材の味を生かし、食材への油の侵入を約 50 %抑えた女性に優しいヘルシーな天ぷら。そのヘルシーな天ぷらと野菜を組み合わせる事で、従来の天ぷら屋の総菜とは一線を画した彩り豊かでおしゃれな天ぷら弁当を提供する。

【 KIKU 自由が丘店】
所在地:東京都目黒区自由が丘 1-11-6 エトモ自由が丘1 F
電話: 03-6459-5100
営業時間: 11:00 ~ 23:00
席数:立ち席カウンター約 38 名
定休日:施設に準ずる

記事配信/外食ドットビズ(2019/04/15)
制作協力/外食ドットビズ

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