しっとりフレンチトーストと黒にんにくソース
下國シェフ考案のSORACHI 1984に合うレシピ。
「SORACHI 1984×北海道おつまみペアリンググランプリ」準グランプリ受賞、“黒にんにくはちみつ漬け”（森農園）を使いました。クロワッサンで作るフレンチトーストと黒にんにくがアクセントになる オランデーズソースが相性抜群のメニュー。
材料 (作りやすい分量)
- クロワッサン
- 2枚
- 卵
- 1個
- 牛乳
- 50g
- 生クリーム
- 50g
- 甜菜糖
- 20g
- 黒にんにくはちみつ漬けのはちみつ
- 5g
- 塩
- 2g
- バター
- 10g
- 黒にんにくはちみつ漬け
- 4個
- パンを漬けたあまりの卵液
- サラダ
- 適量
作り方
- 材料
- 卵、牛乳、生クリーム、甜菜糖、はちみつ漬けのはちみつ、塩を混ぜ合わせてチャック付き保存袋に入れてパンに卵液を浸す。（24時間）
- フライパンにバターを溶かして、1のパンを水気を切って両面香ばしく焼く。
- 余った卵液と刻んだ黒にんにくを合わせてスクランブルエッグを作るイメージでフライパンで 炒って加熱する。器に盛り付けて完成。
ポイント
“黒にんにくはちみつ漬け”は、＜メイドインフラノ認定品＞土づくりからこだわって大事に育てた自家農園産にんにくを使用した、富良野産はちみつ漬け黒にんにくです。「SORACHI 1984×北海道おつまみペアリンググランプリ」とは・・・道内企業からSORACHI 1984に合うおつまみを募集し、北海道出身の“料理人”下國伸氏らの審査により、グランプリ、準グランプリを決定。
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