作り方

• 玉ねぎは6等分のくし形に切り、小麦粉をまぶす。豚肉を、手前に細い部分がくるように縦長に置き、手前に玉ねぎを置いてくるくると巻く。Aを混ぜておく。
• フライパンにサラダ油をひき、1の肉の巻き終わりを下にして並べる。ふたをして中火にかけ、4分蒸し焼きにする。肉の面を変え、再びふたをして2分蒸し焼きにする。さらに残りの面を下にして、ふたをして2分蒸し焼きにする。
• フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き、Aを加えてからませる。とろみがついてきたらバターを加えてからめる。器に盛り、水菜を添える。