作り方

• たらは皮と骨を取り除き、包丁でたたいてミンチ状にする（おおまかに切ってから、包丁でたたいて細かくしていくとよい)。さやいんげんは小口切りにする。
• ボウルに1とAを入れ、粘りが出るまでしっかり練る。
• フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。油がまだ冷たいうちに2の生地を2本のスプーンで一口大にまとめて落とし入れ、火が通るまで上下を返しながら揚げ焼きにする（※揚げる目安は3分、返してさらに2分）。皿に盛り、スイートチリソースを添える。