作り方

• 耐熱皿にキャベツを重ねてのせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で4分30秒加熱し、ラップを外して粗熱をとる。鮭は長さを3等分に切り、ウインナーは縦半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。
• キャベツの芯を切り取って縦半分に切る。手前に塩、こしょう各少々をふって鮭とウインナーを1つずつのせ、くるくると巻く。残りも同様にして合計6個作る。
• 鍋（直径20センチくらい）に巻いたキャベツを並べ入れ、水、顆粒スープの素、玉ねぎを加えて強火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、8分ほど煮る。プチトマトを加えてさらに3分ほど煮たら、塩・こしょう各少々で味をととのえて器に盛り、パセリを散らす。