作り方

• 生鮭に塩をまぶして10分おき、さっと洗って水気をとり、2～3等分に切る。豚肉は幅1センチに切る。セロリの葉は幅5ミリに切り、セロリの茎とねぎは斜め薄切りにする。
• フライパンに豚肉を敷き、セロリ、ねぎ、鮭の順にのせる。梅干しをちぎって加え、しょうがを散らして水、ナンプラーを加え、ふたをして中火にかける。
• 沸騰したらアクを取り除いて弱火にし、ふたをして10分煮る。