作り方

• さつまいもは皮をむいて水に10分ほどさらす。ベーコンは幅1.5センチに切る。クリームチーズは1センチ角くらいに切る。フライパンを弱火で熱してベーコンを入れ、脂が出て表面がカリッとするまで炒める。
• さつまいもの水気をきって耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600W）で3分40秒加熱する。柔らかくなったら水気をとり、熱いうちにフォークで粗くつぶす。
• さつまいもの粗熱がとれたら、炒めたベーコン、クリームチーズとAを加えて混ぜ、塩、黒こしょうで味をととのえる。