作り方

• 菜の花は塩少々（分量外）を入れた湯で30秒ほどゆでて冷水にとり、ざるに上げて水気をきる。プチトマトはへたを取る。薄力粉にベーキングパウダーを混ぜ、ふるっておく。
• 生地を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。オリーブ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。牛乳、塩、こしょうも加えてよく混ぜる。
• もったりとしてきたら1の粉を加え、さっくりと混ぜ合わせる。あまり混ぜすぎないようにして。
• パウンド型にオーブン用シートを敷く。生地の1/3量を流し入れ、ソーセージとうずらの卵を並べる。残りの生地の1/2量を流し入れ、菜の花、プチトマトを並べ、残りの生地を流し入れる。粉チーズを全体にふり、180度に予熱したオーブンで40分ほど焼く。焼けたら取り出し、型から外してケーキクーラーにのせ、粗熱がとれたら食べやすく切る。