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扉を開ければ炭火の香りに包まれる。ハンガリー産のフォアグラに道産のもち豚の肉を巻き、備長炭でじっくりと焼き上げたフォアグラステーキ串は、香ばしい風味ととろりとした食感、深いうま味がサッポロクラシックに合う看板料理。道産のモッツァレラチーズと特製のトマトソースを贅沢に使ったマルゲリータも評判だ。店のモットーは「仕入れにまじめ」。現地に行き、生産者の技術と思いを十分に理解した食材を仕入れている。掘りごたつの個室も完備。くつろぎながら味わいたい。
※ 2019年3月現在のデータ
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