この逸品料理!

店長の一押し!「魚沼釜蔵盛り(3~4人前)」(2,560円~)

おススメの料理は、「魚沼釜蔵盛り」と「もちぶた串焼き盛り合わせ」。 豪華さを感じる「魚沼釜蔵盛り」は、新潟県もブランド化に力を注ぐ“南蛮エビ”をはじめとした新鮮な新潟の魚介類を中心に旬の刺身が所狭しと並ぶ。日本酒はもちろんのこと、すっきりとした喉越しの新潟限定ビイル「風味爽快ニシテ」との相性も抜群である。「もちぶた串焼き」は、その名の通り、餅のような弾力と旨みの強さが特徴の越後もちぶたを炭火で焼き上げた串焼き。肉の旨みと、臭みがなく口溶けの良い脂肪の甘みに、炭火焼きの香ばしさが加わった逸品。魚沼産の「かぐらなんばん味噌」をつけると、また違った味わいを楽しめる。この他にも、肉厚でジューシーな八色しいたけや、甘みがぎゅっと凝縮された雪室じゃがいもなど魚沼地方の野菜、魚沼ワイン黒毛和牛、南魚沼産コシヒカリを用いたメニューなど多彩な料理を楽しむことができる。

風味爽快ニシテ

ブランド豚を炭火で焼き上げる「もちぶた串焼き盛り合わせ」(1,260円)

「八色しいたけ・雪国まいたけ・魚沼きのこの醤油バター」(630円)

お店の紹介

「大人たちの大衆酒場」をコンセプトに2013年4月8日、ホテルメッツ新潟内にオープン。新潟駅直結という出張の帰り際にふらっと立ち寄ることもできる好立地に位置する。高い天井とオープンキッチンが醸し出す開放感のある店内は、30~50代のサラリーマン層を中心に日々賑わいを見せる。
「地元魚沼の風土や食文化を伝えたい」とのオーナーの思いより、魚沼産を中心に厳選した食材を用いる。日本海の荒波で身が引き締まった新鮮な魚介類や、自然豊かな魚沼の風土が育む米・野菜・豚肉などを使った数々の逸品料理を提供。ビールは新潟限定ビイル「風味爽快ニシテ」。新潟県でしか飲めないビールだ。更に、魚沼の銘酒「八海山」をはじめ、100軒近くある県内の全酒蔵から季節ごとに仕入れる旬の日本酒を豊富に取り揃えている。まさに、“うまさぎっしり新潟”を体現できるお店である。

お店の紹介

お店からのご挨拶

お店からのご挨拶

板場優児 店長

当店では、スタッフ一同が「一人ひとりのお客様に愛情を込めて」を心掛けた店づくりをしています。日本海の綺麗な海で獲れた鮮魚、魚沼の厳しい大地で育ち旨味がぎゅっと凝縮された野菜や肉で作った四季折々のお料理や、県内全酒蔵からの豊富な旬のお酒をご用意していますので、何度でも飽きることなく足をお運びいただけると思います。特に「魚沼釜蔵盛り」は厳選した素材を使った非常にお得なメニューですので間違いなくおススメです!
また、新潟は、春には「にいがた酒の陣」、夏には花火大会、秋には紅葉狩り、冬にはスキーなどと四季ごとに違った楽しみを満喫できるところです。新潟にお越しの際には、是非当店にお立ち寄りください。ご来店を心よりお待ちしております。

魚沼釜蔵新潟店

住所:新潟県新潟市中央区花園1-96-47 CoCoLo 西館1F
電話番号:025-240-7092
営業時間:モーニング6:00~10:00 ランチ11:00~14:00 カフェ14:00~17:00
ディナー17:00~23:00(L.O.フード22:00/ドリンク22:30)
定休日:不定休
席数:135席
想定客単価: 昼1,000円 夜4,000円

※価格は税抜きで、2014年7月24日時点の金額です。
※内容に関しましてはご来店前にお店へご確認ください。

魚沼釜蔵新潟店
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