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ヱビスプレミアム通信

ヱビスビール ヱビスビール

商品特徴商品特徴

  • 麦芽100% 麦芽100%
  • ヱビス酵母 ヱビス酵母
  • バイエルン産アロマホップ バイエルン産アロマホップ
  • 長期熟成 長期熟成

ビール純粋令に則った、麦芽100%のビール。 ビール純粋令に則った、麦芽100%のビール。

ビールの本場、ドイツより輸入した醸造用機械を用い、ドイツ人技師のもとで、1890(明治23)年に完成させた恵比寿ビール。その後、海外でも評価を高め、1971(昭和46)年にはドイツのビール純粋令に則り、戦後初の麦芽100%ビール、ヱビスビールを世に送り出しました。以来、副原料をまったく使わず、上質な原料だけでヱビスを造り続けています。

熟成期間は通常のビールの1.5倍。 熟成期間は通常のビールの1.5倍。

麦芽を多く使用しているヱビスは、製造工程において長期熟成が必要となります。通常のビールの1.5倍の期間をかけて熟成させることで、麦芽の特徴が際立ち、しっかりとしたコク、まろやかな味わいへとつながっています。
※当社比

ヱビス酵母が生み出す、ヱビスらしい味わい。 ヱビス酵母が生み出す、ヱビスらしい味わい。

ヱビスには、ヱビス専用の酵母を使用します。通称、ヱビス酵母。サッポロビールの研究所が保有する1,000以上の酵母の中から厳選したもので、香りを生み出す能力が他の酵母よりも高いのが特長です。ヱビスならではの芳醇な香りは、ヱビス酵母によるところが大きいのです。

原料の畑から製造現場まで、徹底して管理。 原料の畑から製造現場まで、徹底して管理。

原料に関しては、フィールドマンと呼ばれる原料調達のプロが世界各地の協働契約栽培生産者とともに、上質な二条大麦、香りの良いホップを生み出しています。製造ラインでは、最終的に技術者がきめ細かな調整をしながら製品化。手間ひまはもちろんですが、関わる人すべてが愛情をもって、ヱビスを支えています。

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