ホーム > 商品情報 > YEBISU HOME > ジョエル・ロブション×シルクヱビス 第2弾
キャラメルやショコラ、カカオの苦み、オレンジの爽やかさを生かした新作限定スイーツ。シルクヱビスの麦芽の香りや絹のような口当たりと混ざり合うことで、エレガントな印象が一層高まります。なめらかなムースと下に敷いたサクサクのクルスティアンを同時に召し上がることで、他にはない贅沢な食感ももたらします。
※この商品はお持ち帰り用として、パティスリーでお求め頂けます。
ミシュラン史上最短で三ツ星を獲得し、今なおフランス料理界をリードしているジョエル・ロブション氏。素材が持つクオリティを最大限に引き出す「シンプル・フレンチ」を料理哲学とし、繊細かつ独創的な料理を生み出しています。世界を魅了し続けるロブション氏が監修するオリジナル限定スイーツが完成いたしました。
1979年生まれ。「モンサンクレール」「エコール・クリオロ」「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」などを経て渡仏。パリの「プラザ・アテネ」や「アラン・デュカス」などで研鑽を積み、帰国。2009年より「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」シェフ・パティシエを務める。
RSSフィード一覧
