ついに解禁！「ボージョレ・ヌーボー」　フレッシュなロゼのヌーボーにぴったり！やさしく風味豊かな「鮭とウインナーの簡単ロールキャベツ」

ついに解禁になったボージョレ・ヌーボー。たくさんのラインアップの中で、私が試したかった注目アイテムが、「ラブレ・ロワ　ボージョレ・ヌーボー　ロゼ　ハーフボトル2018（参考小売価格：1,300円）」。フラワーショップ、青山フラワーマーケットとコラボレーションしたラベルで、今年新発売のアイテムなんです！

バラの生花をたくさん使って撮影し、デザインされたラベルは、ヌーボーに合わせたロゼカラーでとっても素敵！こういう新商品は思わず手が伸びてしまいますよね。先日、チラシを見ながら「この新商品のロゼのボージョレ・ヌーボーが飲みたいな～！」といっていたら、パパが解禁日に合わせてプレゼントしてくれました！感謝を込めて、今夜はボージョレ・ヌーボー　ロゼと一緒に楽しめる、パパが喜びそうなお料理にしよう♪

そこで考えたのが、ロゼワインと相性が良く、見た目もおしゃれなロールキャベツ。手軽に作れて野菜もたっぷりで体にうれしいメニューです。平日だけど解禁を祝してプチパーティー！ハーフボトルだから2人で飲み切るのにちょうど良いサイズです。

明日の仕事に響かない程度に、ちょっぴり夜更かしをして楽しむのはどうでしょうか。このラベルを見ていると、なんだかパパからバラの花束をもらったみたいな気分…。日々の生活に疲れていた心も癒されますね。

■材料＆レシピ

鮭とウインナーの簡単ロールキャベツ

レシピ

1.耐熱皿にキャベツを重ねてのせて、ラップをかけて電子レンジ600Wで5分加熱し、ラップを外して粗熱を取ります。鮭は3等分に切り、ウインナーは縦半分に切ります。玉ねぎは薄切りにしておきましょう。

2.キャベツの芯を切り取って縦半分に切ります。手前に塩こしょうを少々ふり、鮭とウインナーを1つずつのせてくるくると巻きます。残りも同じようにして全部で12個作りましょう。

3.鍋に巻いたキャベツを並べていれ、水、顆粒スープの素、玉ねぎを加えて強火にかけ、沸騰させます。沸騰したら弱めの中火にして約10分に煮込みます。プチトマトを加えて3分ほど煮たら、塩こしょうで味を整えて完成です。皿に盛ってパセリをふりかけてくださいね。

ロールキャベツって難しいイメージがあったけど、意外と簡単に作れちゃって、なんだか得した気分です。さて今日はもう1品、作るぞ！

今回のワインは、こちら。
ラブレ・ロワ　ボージョレ・ヌーボー ロゼ ハーフボトル 2018　青山フラワーマーケットデザインラベル（参考小売価格：1,300円）
商品ページURL：http://www.sapporobeer.jp/wine/beaujolais2018/lineup/bottle02.html

ボージョレ・ヌーボーを毎年楽しみにしている皆さん、今年は限定デザインボトルで食卓を華やかに彩ってみませんか？旬の鮭料理と相性ぴったりなロゼワインで、秋の夜長をゆっくりとお楽しみください。

■気になる夫の反応は…

なつ「ボージョレ・ヌーボー、解禁したよ！この日を待ちわびてました～！」

パパ「初のボージョレ・ヌーボーのロゼ。何と合わせるの？楽しみだなぁ～。」

なつ「いつもとは一味違うロールキャベツ！中身は食べてみてからのお楽しみ♪」

パパ「あ！鮭が入ってるんだ！優しい味わいでワインとも良く合うね～。ひき肉以外のロールキャベツって初めて食べたかも。」

なつ「香りも味わいもフレッシュでさすがボージョレ・ヌーボー！旬のワインと旬の食材を楽しめるなんて、ぜいたくだな～。」

付け合わせには「鮭のポテトサラダ」を用意。鮭＆クリームチーズを使って風味良く仕上げました。

お料理の付け合せにも、おつまみにも大活躍なポテトサラダ。最近では刻んだいぶりがっこを入れたり、スモークさせたりとバリエーションも豊富です。わが家には小さな子どももいるので、子どもでも食べやすいクリーミーなポテトサラダに挑戦！

なんといっても、子どもは魚の骨が苦手です。うちのゆうくんとともちゃんも「魚は骨があるから！」といって嫌がるのですが、今回は鮭フレークをポテトサラダに混ぜるので骨を気にせず食べられます。お酒のつまみにもぴったりですよ！

お料理をしていると、何やら子どもたちとパパの会話が聞こえてきます。

ゆうくん「ねぇパパ、これワインでしょ！」

パパ「そうだよ、ゆうくん！かわいいよね～。」

ともちゃん「今日はパパとママの記念日なの？お花いっぱいで花束みたいだね！」

パパ「記念日ではないんだけど（笑）。ともちゃんと同じでママも女の子だから、大好きなお花のワインをプレゼントしたんだ！！」

ゆうくん＆ともちゃん「すごいね～！ママいつもワインのお仕事、頑張ってるもんね！」

うれしい言葉に思わず涙腺が緩みます…。恥ずかしさをごまかすように、子どもたちにお手伝いを要求！

ゆうくんは鮭フレークとチーズを用意してくれるかなー！ともちゃんはじゃがいも潰すのを手伝って～！

仕上げはママ。マヨネーズを入れて完成！

■材料＆レシピ

鮭のポテトサラダ

レシピ

1.洗ったじゃがいもを皮付きのまま鍋に入れて、竹串がすっと通るくらいまで柔らかくゆでます。

2.じゃがいもが熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、荒く潰してAを混ぜます。マヨネーズとクリームチーズを加えて混ぜ、鮭フレークと万能ねぎを加えて和えたら完成！

クリームチーズをプラスすることで、なめらかでコクのあるリッチなポテトサラダになります。さわやかなヌーボーとの相性も抜群！使う鮭は市販のフレークですから、骨を取る手間もほぐす手間もなく簡単にできちゃいました。

今回の主役でもある「ラブレ・ロワ　ボージョレ・ヌーボー　ロゼ　ハーフボトル2018」は、100％手作業で収穫したブドウを使用しています。ピンク色のロゼワインは、本当に鮮やかで、まるでバラの花束がそこにあるかのような気分にさせてくれます。フレッシュな味わいと酸味がバランス良く、とても飲みやすいワインです。

ラベルのデザイン性も抜群で、食卓を華やかにしてくれます。何気ない日も記念日のようにしてくれるロゼのヌーボー、ぜひ試してみてくださいね。

まとめ

フレッシュなボージョレ・ヌーボー　ロゼと旬の鮭は相性抜群です。ポテトサラダに鮭を入れて、気軽に楽しむも良し、ロールキャベツに入れてアレンジを楽しむも良し。秋の味覚を存分に堪能できるボージョレ・ヌーボー　ロゼと鮭のレシピ、おすすめです！

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