一面にひろがるぶどうの平棚。これは高温多湿な日本の気候に最適な、欧州ではあまり見かけない栽培方法。この伝統的な方法によって栽培されるのは、日本古来品種である甲州種と、山梨で生まれた甲斐ノワール種。つくり手のあくなき探求心が、日本ワインの歴史を紡ぎ続けます。

日本唯一のワイン用土着品種「甲州」を育む盆地気候です。比較的少雨で、日照時間が多く、気温の日較差が大きいのが特徴です。