日本海を見下ろす起伏の豊かな傾斜地に、余市のぶどう畑はあります。
平均気温・日照時間がドイツの銘醸地と類似したこの地で栽培をはじめたサッポロは、余市産ケルナー種のパイオニア。香り華やかなアロマティック品種の産地としても、注目が高まっています。

本州に比べて非常に冷涼でありながら、北海道内では温暖で、凍害の心配もない恵まれた気候が特徴です。梅雨がないことが、ぶどうの成熟を促進します。