出典: Harada, S.: Genetic polymorphism of alcohol Metabolizing enzymes and
its Implication to human Ecology. J. Anthrop. Soc. Nippon, 99: 123-139, 1991.

遺伝のほかに、体内の水分量や体重の差による個人差もあります。以下のように、男女差、年齢差、体格の差などによって、お酒に強い体質の人でもかなりの差が生じることがわかっています。

• 男女差…女性は一般的に、男性よりもお酒に弱いと考えられます。体内の水分量が男性よりも少ないことや、体格や肝臓が男性より小さいことによると考えられます。
• 年齢差…高齢者は若者に比べて体内の水分量が少ないため、お酒に弱いと考えられます。
• 体格の差…体格の良い人の方が一般的に肝臓も大きいため、代謝速度が速く、お酒に強いと考えられます。また、アルコールは脂肪に溶けにくいので、体脂肪率の高い人は低い人より体に占める水分の割合が低くなり、血中アルコール濃度が高くなると考えられます。