サッポロビール株式会社
★SAPPORO
  • よくあるご質問・お問合せ
  • サイトマップ
  • マイページ
  • 会社情報
  • サッポログループ

ホーム > お酒にピッタリ!おすすめレシピ > レシピ検索 > ズッキーニのトルコ風肉詰め

ズッキーニのおいしさを丸ごと堪能 ズッキーニのトルコ風肉詰め

トルコには、ドルマと呼ばれる、野菜などに肉や米などのたねを詰めて煮る料理があります。今回は、それをアレンジしたズッキーニの肉詰め料理をご紹介します。肉だねが残ったら団子にして一緒に煮てもOK! やわらかく煮えたズッキーニのおいしさもまた格別です。

1ズッキーニは長さを半分に切り、スプーンで中身をくりぬく。ズッキーニの中身と玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、Aを加えて練り、肉だねを作る。

2ズッキーニに肉だねを詰める。スプーンで少しずつ入れ、指で押し込みながらすき間なくしっかり詰める。残った肉だねは丸めて団子にする(まとまりにくい場合は、パン粉を加えてつなぎにする)。

3フライパンか鍋にトマトの水煮、水、バターを入れて中火にかけ、煮立ったら2を並べ入れ、ふたをして弱火で10分ほど煮る。上下を返してさらに5分ほど、ズッキーニがやわらかくなるまで煮る。

材料2人分

ズッキーニ(大) 2本
玉ねぎ 1/4個
トマト水煮缶詰(カットタイプ) 1/2缶(200g)
1/2カップ
バター 10g
 
●A
合いびき肉 100g
パン粉 大さじ2
小さじ1/4
黒こしょう 少々

ポイント

トルコでは、にんにくと塩を入れたヨーグルトソースがよく使われます。肉詰めにかけて食べるといっそうおいしくなります! ヨーグルトソースの材料(作りやすい分量)と作り方:ヨーグルト(1/2カップ)にんにくのすりおろし(小さじ1/2)、塩(少々)を混ぜる。

できあがり

このレシピもおすすめ

おからのカラフルサラダ
ヘルシーで栄養たっぷり!
和食/ビールにピッタリ。
ささみの梅じそチーズフライ
チーズ風味のころもで香ばしく
和食/ビールにピッタリ。
たこと生らっきょうのぬた
覚えておきたい定番の味!
和食/ビール、焼酎にピッタリ。
ミートオムレツ
洋食屋さんの味をお家レシピに
和食/ビールにピッタリ。