とうもろこしは皮をむいて根元を切り落とし、長さを半分に切る。縦にして置き、包丁で実を切り落とす（滑らないように、とうもろこしはしっかり押さえて）。

米をといで炊飯器に入れ、塩、みりんを入れてから通常の目盛りまで水（分量外）を加えて混ぜる。とうもろこしの芯をのせ、普通に炊く。

炊きあがったらとうもろこしの芯を取り除き、とうもろこしの実、しょうゆを加えて混ぜ、ふたをして15分蒸らす。ご飯を器に盛り、せん切りにしたしょうが、みょうが、青じそをのせる。