たけのことたこの炊き込みご飯
たけのこの食感とたこの香りが美味！
炊飯器に材料を入れるだけの手軽に作れる炊き込みご飯です。ゆでだこを一緒に炊き込むことで、色合いも優しい薄紅色に染まります。さらに桜えびが、味と風味のアクセントに！見た目も美しいのでおもてなしにもぴったりです。
料理家：本田よう一
材料 (2人分)
- 米
- 2合
- ゆでたけのこ
- 150g
- ゆでだこ
- 150g
- 桜えび
- 大さじ2
A
- 酒
- 大さじ1/2
- みりん
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/2
作り方
- 米は洗ってざるに上げておく。ゆでたけのこは食べやすい大きさの薄切りにし、ゆでだこは一口大のそぎ切りにする。桜えびは粗みじんに切る。
- 炊飯器に米を入れて2合の目盛りまで水（分量外）を注ぎ、水を大さじ1取り出す。Aと桜えびを加えてよく混ぜ、ゆでたけのこ、ゆでだこをのせて普通に炊く。
ポイント
たけのことたこは炊き込みご飯にせず、炒めものにしてもおいしいです。キャベツを加え、しょうがの風味をきかせましょう。たけのことたこの炒めもの 材料（2人分）と作り方：①ゆでたけのこ（150g）は食べやすい大きさの薄切りにし、ゆでだこ（150g）は一口大のそぎ切りにする。キャベツ（2～3枚）は4～5センチ四方に切る。しょうが（1かけ）はせん切りにする。②フライパンにごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、しょうが、たけのこを1～2分炒める。ゆでだこ、キャベツを加えて炒め、酒・みりん（各大さじ1/2）、しょうゆ（小さじ1）、塩（小さじ1/3）を加える。
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