冷凍パイシートは半解凍して半分に切り、オーブントースターで5分ほど空焼きする（この後もう一度焼くので、半焼きくらいでOK）。玉ねぎは薄切りにし、プチトマトは横半分に、オリーブは幅5mmに切る。

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。10分ほど炒めてきつね色になったら粗熱をとる。

1のパイシートの上に玉ねぎを敷き、アンチョビを格子状になるように並べる。すき間にオリーブ、プチトマトを彩りよく置く。オーブントースターで5分ほど、こんがりするまで焼く。