料理家 ヤミーさん
このレシピに合うお酒
材料 (2人分)
- ゆでだこ
- 150g
- ルッコラ
- 1束
- パルミジャーノチーズ
- 適量
- レモン汁
- 小さじ1
- オリーブ油
- 大さじ1
作り方
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ゆでだこを魚焼きグリル（またはフライパン）で焼き色がつくまで焼き、粗熱をとって薄くそぎ切りにする。
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ルッコラはざく切りにする。パルミジャーノチーズは皮むき器で薄く削る。皿に１のたこを並べ、ルッコラとチーズをのせてレモン汁、オリーブ油を回しかける。
POINT
１のたこをぶつ切りにして、ドライオレガノ（小さじ1/2）、オリーブ油（大さじ1）、レモン汁（小さじ1）であえてもおいしい。竹串を刺してピンチョス風に！
