料理家 寺田真二郎さん
材料 (2人分)
- ゆでだこの足
- 2本（約250g）
- トマト
- 1個
- にんにく
- 1かけ
- バジル
- 5～6枚
- オリーブ油
- 小さじ2
- バター
- 10g
- 塩
- 適量
- 黒こしょう
- 適量
- レモン汁
- 小さじ2
作り方
-
ゆでだこは食べやすい大きさの乱切りにする。トマトはへたを取って一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
-
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、弱火にかけて炒める。にんにくの香りが出て色づいてきたらたこを加え、中火で炒める。油がなじんだらトマトを加えてサッと炒める。
-
バター、塩、こしょう、レモン汁を加え、バジルをちぎって加えてサッと炒め合わせる。
POINT
たこ、トマト、バジルの組み合わせはパスタとも相性良し。ゆでたスパゲティとあえるがおすすめです。具を小さめに切るとからみやすくなります。
