作り方

• クレープを焼く。ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜ、ざるで一度こす。溶かしバターを加えて混ぜ、30分おく。フッ素樹脂加工のフライパンを弱火で熱し、生地を少し流し入れ、薄く広げる。片面に薄く焼き色がついたらひっくり返し、裏面もサッと焼く。同様にして10枚ほど焼く。焼いた生地は重ねておき、乾かないようラップをかけておくとよい。
• じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、サッと洗って耐熱のボウルに入れる。ラップをして電子レンジ（600w）で3分加熱。熱いうちに皮をむく。ゆで卵の殻をむいて加え、じゃがいもと一緒にフォークで粗くつぶす。マヨネーズ、ケチャプ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
• 皿にクレープをのせ、ポテトサラダを薄くのせる。上にクレープを重ね、1段ごとに1種類の具をのせながらクレープを7～8枚重ねる。切ったときの断面が彩りよくなるように重ねましょう。