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ホーム > お酒にピッタリ!おすすめレシピ > レシピ検索 > ピザ風パーティフォカッチャ

あれもコレも食べたい、わがまま女子会にぴったり! ピザ風パーティフォカッチャ

女子だけの飲み会には、パンをメインにしたメニューも喜ばれます。シンプルなフォカッチャにトッピングをして、ピザ風にしましょう。いろいろな味が楽しめておしゃべりもはずみます。

1Aを混ぜて10分ほどおき、気泡が出てくるまで予備発酵させる。ボウルに強力粉を入れ、Aを加えて木べらでよく混ぜる。粉っぽさがなくなったらオリーブ油を加え、よくなじませる。

2打ち粉(分量外)をふったまな板に取り出し、繰り返し折りたたむようにしてよくこねる。

3なめらかになったら丸めてボウルに入れ、かたく絞った濡れ布巾をかけて1時間ほど発酵させる(大きさが2倍くらいにふくらめばOK)。

4生地を取り出し、かるくつぶしてガスを抜き、4等分にして平らな円形に丸める。再びかたく絞った濡れ布巾をかけて15分ほどおく。指先に強力粉をつけて数カ所くぼみをつける。

5それぞれにトッピングの具をのせ、①~③の生地にオリーブ油と塩をふる。②のバジル以外すべての具をのせて、230℃のオーブンで15分焼く。②のモッツァレラチーズフォカッチャにバジルをのせ、好みの大きさに切って食べる。

材料4人分

●生地
強力粉 300g
 A ドライイースト 大さじ1/2
   砂糖 小さじ1
   塩 小さじ1/3
   ぬるま湯 180ml
オリーブ油 大さじ3
●4種のトッピング
① プチトマト(輪切り) 1個
  オリーブ(輪切り) 1個
  ローズマリー 1枝
  オリーブ油・塩 適量
② モッツァレラチーズ(食べやすく切る) 40g
  フレッシュバジル 5〜6枚
  オリーブ油・塩 適量
③ しいたけ(薄切り) 1/2個
  まいたけ(小房に分ける) 3〜4枚
  オリーブ油・塩 適量
④ バナナ 1/4本
  はちみつ 適量

ポイント

フォカッチャをプレーンのまま焼き、サンドイッチにして食べるのもおすすめです。たっぷりのブリーチーズとレタス、トマトなどをはさんでどうぞ。

できあがり

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