皮なし簡単キッシュ。卵液と具を混ぜて焼くだけ！3種のきのこのふわふわキッシュ

このレシピのページ：http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000541

きのこがごちそうに大変身！　種類によって風味や食感が違うので、3種類混ぜて使うとおいしくなります。基本の卵液を覚えておけば、具は何でもOK。季節の食材でいろいろなキッシュを楽しみましょう。

材料（2人分）

しいたけは石づきを取って幅5ミリに切る。しめじ、えのきだけは石づきを取って小房に分け、えのきだけは長さを半分に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。フライパンにオリーブ油を中火で熱して玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、しいたけ、しめじ、えのきだけを炒め、塩、こしょうをふる。
オーブンを180度に予熱する。ボウルに卵液の材料を入れてよく混ぜる。
耐熱の器に1を入れ、2の卵液を流し入れる。オーブンに入れ、180度で20～25分焼く。竹串を刺してみて、卵液がついてこなければでき上がり。

具をかえてアレンジを楽しみましょう。れんこんと春菊のキッシュ：れんこん100gを厚さ5ミリのいちょう切りにして洗い、オリーブ油大さじ1で炒めて塩、こしょう各少々をふります。長さ3センチに切った春菊1わを加えて炒め合わせ、耐熱の器に入れ、卵液を加えて焼きます。

レシピ提供：KOH SHIZUKO