自分で焼いて、アツアツを食べよう！カリッととろぉり アレンジたこ焼き
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たこ焼きはそれぞれ我が家流があるとは思いますが、ここでは最もシンプルでおいしい作り方をご紹介します。ポイントは、1.たこを細かくして生地になじませる。2.生地に山いもを入れる。3.具を多めに入れてふっくらさせる。さぁ、どんどん焼きましょう。
材料 （4人分）
| ゆでだこ | 150g |
|---|---|
| 紅しょうが | 30g |
| 天かす | 適量 |
| 万能ねぎ | 5〜6本 |
| ●生地 | |
| 小麦粉 | 100g |
| 大和いも（すりおろし） | 100g |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| だし汁 | 2カップ |
| 卵 | 1個 |
| たこ焼きソース | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 削り節 | 適量 |
| 青のり | 適量 |
つくり方
- たこ、紅しょうがは細かくきざむ。万能ねぎは小口切りにする。
- ボウルに生地の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
- たこ焼き器を温め、サラダ油を薄く塗る。生地を流し入れ、たこ、紅しょうが、天かす、万能ねぎを入れる。端が焼けてきたらひっくり返し、全体がこんがりするまで焼く。皿に盛り、たこ焼きソースとマヨネーズをかけ、削り節、青のりをふる。
ポイント
いつものたこ焼きも、だしをきかせた塩だれをかけるとまた違った味わいになります。 塩だれ：だし汁1/2カップ、塩小さじ1/4、ごま油小さじ1/2、薄口しょうゆ小さじ1、白いりごま適量、酒小さじ1を鍋で煮立て、水溶き片栗粉（片栗粉、水各小さじ1）でとろみをつける。
レシピ提供：SHIMPEI KURIHARA