ホーム > お酒にピッタリ!おすすめレシピ > レシピ検索 > カリッととろぉり アレンジたこ焼き
たこ焼きはそれぞれ我が家流があるとは思いますが、ここでは最もシンプルでおいしい作り方をご紹介します。ポイントは、1.たこを細かくして生地になじませる。2.生地に山いもを入れる。3.具を多めに入れてふっくらさせる。さぁ、どんどん焼きましょう。
たこ、紅しょうがは細かくきざむ。万能ねぎは小口切りにする。
ボウルに生地の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
たこ焼き器を温め、サラダ油を薄く塗る。生地を流し入れ、たこ、紅しょうが、天かす、万能ねぎを入れる。端が焼けてきたらひっくり返し、全体がこんがりするまで焼く。皿に盛り、たこ焼きソースとマヨネーズをかけ、削り節、青のりをふる。
| ゆでだこ | 150g |
|---|---|
| 紅しょうが | 30g |
| 天かす | 適量 |
| 万能ねぎ | 5〜6本 |
| ●生地 | |
| 小麦粉 | 100g |
| 大和いも(すりおろし) | 100g |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| だし汁 | 2カップ |
| 卵 | 1個 |
| たこ焼きソース | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 削り節 | 適量 |
| 青のり | 適量 |
いつものたこ焼きも、だしをきかせた塩だれをかけるとまた違った味わいになります。 塩だれ:だし汁1/2カップ、塩小さじ1/4、ごま油小さじ1/2、薄口しょうゆ小さじ1、白いりごま適量、酒小さじ1を鍋で煮立て、水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ1)でとろみをつける。
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