スパイスとハーブをたっぷり入れた自家製ソーセージ風。スパイシーソーセージのブラウンソース
このレシピのページ：http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000340
いつものハンバーグだねにスパイスとハーブをプラス。こんがり焼いてから濃厚なブラウンソースで煮ると、おしゃれな一品に！
材料 （4人分）
| 合いびき肉 | 300g |
|---|---|
| A ナツメグ | 小さじ1/2 |
| クミンパウダー | 小さじ1/2 |
| フレッシュセージ（みじん切り） | 5g |
| フレッシュバジル（みじん切り） | 20g |
| にんにく（みじん切り） | 1かけ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| ●ブラウンソース | |
| バター | 20g |
| 小麦粉 | 20g |
| 顆粒スープの素 | 小さじ1 |
| 湯 | 1カップ |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| 中濃ソース | 大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 好みの葉野菜（つけ合わせ） | 適量 |
つくり方
- ボウルにひき肉とAを入れ、粘りが出るまでよく練る。8等分にして、棒状に形をととのえる。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を並べる。ころがしながら、全体に焼き色がつくまで焼いて取り出す。
- ブラウンソースを作る。鍋にバターを溶かして小麦粉を加え、弱火で焦がさないように炒める。湯で溶いた顆粒スープを加えながら混ぜる。薄いキャラメル色になったら、中濃ソース、ケチャップ、塩、こしょうを加え、最後に生クリームを入れる。2を鍋に加えて5分ほど煮込む。皿に盛り、好みの葉野菜を添える。
ポイント
ソース煮が余ったら、食パンで巻いてロールサンドに。
レシピ提供：SHIMPEI KURIHARA