しっとりと濃厚なチョコレートケーキガトーショコラ

このレシピのページ：http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000331

ラズベリーを入れた、見た目も可愛いガトーショコラです。チョコレート味に、ラズベリーの甘酸っぱさがよく合います。作り方のポイントは、メレンゲの泡をつぶさないように生地に混ぜること。ゴムベラで、切るようにさっくりと混ぜましょう。

材料（直径15センチの丸型１台分）

小鍋にチョコレートをきざんで入れ、湯せんにかけて溶かす。小さく切ったバターを加え、混ぜながら溶かし、ボウルに入れる。ボウルにAを入れ、もったりするまで泡立て器でよく混ぜる。チョコレートを加えてなめらかになるまで混ぜ、生クリームも加えて混ぜる。ココアパウダー、薄力粉を3〜4回に分けて加え、ゴムべらで切るように混ぜる。
別のボウルに、Bを入れ、泡立て器で角が立つくらい8分立てにし、メレンゲを作る。1のボウルにメレンゲを3回にわけて加え、切るように混ぜる。
型にオーブン用シートを敷いて2の生地を流し入れ、表面をなめらかにする。ラズベリーを全体に散らす。160度に予熱したオーブンで40〜50分焼く。焼けたら取り出し、ケーキクーラーにのせてさます。

同じ生地を小さい型で焼いてもOKです。好みの形と大きさの型で楽しんで。小さい型で焼く場合は、焼き時間は20分くらいでOKです。様子を見て加減して。

レシピ提供：KOH SHIZUKO