鍋の新しい食べ方！ 炒め野菜でコクが出る。炒め野菜のシャキシャキ鍋
このレシピのページ：http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000320
オイスターソースで味つけした野菜炒めを、だしでさっと煮て食べます。にんにく風味で食欲をそそる味。豚バラ肉のうまみもあって、食べ応え満点です。にらともやしがたっぷりで、シャキシャキの歯ごたえもおいしい。
材料 （4人分）
| 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） | 300〜400g |
|---|---|
| もやし | 2袋（250ｇ） |
| にら | 1わ |
| にんじん | 1本 |
| 春雨 | 50g |
| にんにく | 1かけ |
| ごま油 | 大さじ1 |
| A オイスターソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 少々 |
| B だし汁 | 5カップ |
| 酒 | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
つくり方
- にらは長さ5センチに切る。にんじんは長さ5センチのせん切りにする。
- フライパンにごま油を中火で熱し、にんにくを炒める。香りが出たらにんじん、もやしを炒める。油がなじんだらにらを加えてサッと混ぜ、Aを加えて味つけする。
- 土鍋にBを入れて煮立たせ、炒めた野菜を加える。再び煮立ったら豚肉や春雨を入れ、火が通ったら取り分けて食べる。
ポイント
鍋のしめは日本そばで。煮汁にゆでたそばを加えてサッと温めてどうぞ。
レシピ提供：SHIMPEI KURIHARA