焼きそば入りで食べ応え満点！広島風お好み焼き
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目の前でつくって、アツアツを食べるおいしさは、ホットプレートならではのお楽しみ。広島風は、具を生地に混ぜずに重ねていくのが特徴。キャベツ、豚肉、焼きそば、目玉焼き…。どんどん重ねてジュージュー焼きましょう！
材料 （2枚分）
| 豚ロース薄切り肉 | 250g |
|---|---|
| キャベツ（小） | 1/2個 |
| 卵 | 2個 |
| 揚げ玉 | 適量 |
| 焼きそば麺 | 1〜2玉 |
| サラダ油 | 適量 |
| ●生地 | |
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 大さじ5 |
| 水 | 70ml |
| A 中濃ソース | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 中濃ソース | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 青のり | 適量 |
| 削り節 | 適量 |
つくり方
- 生地の材料を混ぜる。キャベツはせん切りにする。ホットプレートを温め、サラダ油をしいたら、生地の1/2量を薄く広げて焼き、キャベツの1/2量をのせる。 揚げ玉をのせ、豚肉の1/2量を広げてのせる。ひっくり返して端に寄せる。
- 空いたところにサラダ油をたし、焼きそば麺の1/2量を炒める。水少々を加えて柔らかく蒸し炒めにしたら、Aの1/2量を加えて味つけする。端に寄せたお好み焼きを、麺の上にのせる。
- 卵を割り入れ、黄身をつぶし、ヘラで少し広げる。卵が固まらないうちに、お好み焼きを卵の上にのせる。へらで少し押さえて、こんがり焼き色がついたら出来上がり。ひっくり返して皿に盛り、中濃ソース、マヨネーズをかけ、青のり、削り節をのせる。残りも同様に焼く。
ポイント
お好み焼きの具材、キャベツと焼きそばにご飯をプラスして、そばめしを作ってもいいですね。 そばめしのつくり方：豚薄切り肉100gを炒めて、細かくきざんだ焼きそば麺（1玉）とご飯（茶碗1杯分）を加えて炒め合わせ、塩・こしょう各少々、中濃ソース大さじ3、オイスターソース大さじ1、万能ねぎの小口切り少々、削り節少々を加えて炒め合わせればでき上がり。
レシピ提供：SHIMPEI KURIHARA