キャベツが立派なおつまみに！お好み焼き風キャベツオムレツ
このレシピのページ：http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000251
見た目も味もお好み焼きだけど、中身はキャベツたっぷりのオムレツ。お好み焼きよりあっさりしているから、いくらでも食べられます。キャベツがちょっと残っているときにはおすすめ。冷蔵庫の整理をしながらおいしいおつまみが作れて、一石二鳥です。
材料 （4人分）
| キャベツ | 4〜5枚 |
|---|---|
| 卵 | 4個 |
| 豚バラ薄切り肉 | 80g |
| ねぎ | 10センチ |
| 揚げ玉 | 大さじ3 |
| 紅しょうが（せん切り） | 大さじ3 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 昆布茶 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 少々 |
つくり方
- たねの準備をする。キャベツはしんを取り、葉は幅2〜3ミリに切る。しんは5ミリ角に切る。ねぎは斜め薄切りにする。豚肉は長さを半分に切る。
- 大きめのボウルにキャベツ、ねぎ、揚げ玉、紅しょうが、小麦粉、昆布茶、塩を入れて混ぜ合わせて（小麦粉が全体にからむように）たねをつくる。別のボウルに卵を溶きほぐして、キャベツのボウルに加えてよく混ぜる。
- フライパンを中火で熱し、サラダ油を薄く塗って豚肉を並べ入れる。肉の色が変わり始めたら2のたねを上にのせ、形をととのえ、ふたをして4〜5分焼く。反対側も、ふたをしないでこんがりするまで3〜4分焼く。皿に盛って食べやすく切り、ソース、マヨネーズ、削り節、青のり（すべて分量外）を好みの量かける。
ポイント
豚肉がなければ、ベーコンやツナ缶でもいいでしょう。その場合は、ベーコンは幅1センチくらいに切り、ツナは油をきって、たねの中に混ぜ込みます。ベーコン、ツナ缶どちらか1種類だけでもOKです。
レシピ提供：NAHOMI EDAMOTO