ビールのつまみの王道。こんがり、ホクホク！ジャーマンポテト
このレシピのページ：http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000241
その名の通り、ドイツの代表的な家庭料理。ドイツでは、ブラートカトフェルンと呼ばれています。ベーコンのうまみを生かし、じゃがいもをこんがりさせるのがポイント。ご紹介するレシピでは、ディルを加えて香りもさわやかに仕上げました。
材料 （2〜3人分）
| じゃがいも（大） | 4個 |
|---|---|
| ベーコン | 5枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ディル | 4枝 |
| オリーブ油 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 小さじ2 |
| ソーセージ（つけ合わせ） | 適量 |
つくり方
- じゃがいもは皮をむき、水でサッと洗って耐熱のボウルに入れる。ラップを掛け、電子レンジ（500W）で5分加熱して一口大に切る。ベーコン、玉ねぎはそれぞれ1センチ角に切る。ディルは粗くきざむ。
- フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコンを炒める。脂が出てきたら玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらじゃがいもを加えて炒める。
- じゃがいもにこんがりと焼き色がついたら、塩、こしょうをふり、ディルを加えてさっと混ぜ、器に盛る。ソーセージがあれば、ゆでたものを添えて。
ポイント
サワークリームのソースをかけると、またおいしい！ クリーミーでいて、さっぱりとした酸味が、じゃがいもとよく合います。 サワークリームソース：サワークリーム、生クリーム各大さじ2、レモン汁大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を混ぜ合わせる。
レシピ提供：SHIMPEI KURIHARA