サッポロビール株式会社
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“繁盛店”を実現させたお客様の声です。 すでに多くの方がサッポロビールのサポートによりお店を開業しています。“繁盛店の先輩”の体験を、ご自身の開店プランにお役立てください。

個人での開業

とりうめ

ITビジネスから飲食に転身!京都産の鶏と新鮮野菜で勝負

中央がオーナーの梅原幸治さん。実家は大津市だが、卒業した学校、勤務してきたIT企業も京都。先斗町での出店チャンスは地元の人脈があったからこそ可能だった。

中央がオーナーの梅原幸治さん。実家は大津市だが、卒業した学校、勤務してきたIT企業も京都。先斗町での出店チャンスは地元の人脈があったからこそ可能だった。

サポート内容
  • 資金計画アシスト
  • パートナー企業紹介
  • 開業後サポート

※パートナー企業…弊社と協力関係にある飲食業に精通した各分野での専門の会社

自分の力が自由に発揮できるのが飲食店の魅力

独立開業する前はネットワーク関連のIT企業に勤務していました。でも、組織の中にいると自分だけの考えでものごとを判断することは難しい。徐々にビジネスに行き詰まりを感じてきました。いつまでもそんな気持ちで仕事をするより、いつかはやりたいと思っていた飲食の仕事にチャレンジした方が、例え失敗しても後悔がないと思い、学生時代にアルバイトをしていた焼鳥業態を開業する決心をしました。具体的に独立開業に動きだしたのは、2010年の年末。当初は頻度高く来店してくれるビジネスマンの多い烏丸エリアを念頭に開業を考えていました。
お店

ネットで見つけた開業セミナーに参加

それまでの仕事柄ということもありますが、独立開業に必要な情報はほぼ100%ネットから得た物です。さまざまな会社の開業支援プランを参考にしましたが、そんな中で気になったのが、サッポロビールさんの開業セミナー。日本政策金融公庫の方の講義が聴けて、大阪開催なので参加できる。実はその頃、勤務してきた会社の友人に紹介されたデザイナーさんからこの先斗町の物件の情報をもらい、早急に融資が欲しかったんです。セミナーに参加後、さっそくサッポロビールさんの担当の方が来てくれ、事業計画書に必要な情報などを教えていただきました。
ネットで見つけた開業セミナーに参加

食材も器も人の輪が助けに

その担当の方が、偶然、そのデザイナーさんを知っていて、人柄もあるのでしょうが、最初から打ち解けた話ができました。ただビールを売るだけというスタンスではなく、経営に必要な情報を熱心に教えてくれる。それが信頼につながりました。実家は大津で農業をしていますが、そこから人の輪で新鮮な野菜も手に入る。元々陶芸に携わっていた昔の部下が格安でお店の器を作ってくれたり…、こうした色々な人たちの助けがあって、2012年の5月に開業することができました。京都産の地鶏と新鮮な野菜が売りなのですが、まだそれが十分にお客様に伝わっていません。サッポロビールさんの力も借りて、POPやメニュー表などを改善したいと思っています。
食材も器も人の輪が助けに

炭楽屋 とりうめ

炭楽屋 とりうめ

住 所 京都市中京区先斗町通三条下ル橋下町135先斗町ビル1F  2012年5月開店
店 舗 14坪、24席
客単価 3000円
客 層 20代~50代
URL http://www.sapporobeer.jp/kaigyo/voice/detail13.html

相談無料 あなたの出店希望エリアの弊社営業担当者を紹介させていただきます。お気軽にご相談ください。オーイサッポロハイイロイロ 03-6681-1616 9:00~17:30但し土・日・祝日を除く