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Q．生ビールと熱処理ビールの違いについて教えて下さい。

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A．一般的に熟成を終えたビールは、製品化するためにろ過によって酵母を取り除くか、熱処理によって酵母を死滅させます。酵母が残っていると、工場出荷後に香味が変化する恐れがあるからです。
当社の生ビール（非熱処理ビール）は、１次ろ過機と２次ろ過機を通して酵母を完全に取り除いています。サッポロラガービール（熱処理ビール）は、２次ろ過機を通す代わりに殺菌機を通して瞬間的に熱処理を行い、品質を保証しています。

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