Q．カーボンフットプリントとは何ですか？

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A．カーボンフットプリントは「炭素の足跡」を意味する言葉で、ライフ・サイクル・アセスメントで測定したＣＯ２排出量を商品に表示することを意味します。

当社は、２００４年にビール業界で初めて、サッポロ生ビール黒ラベルについて、ライフ・サイクル・アセスメント（ＬＣＡ）を実施しました。２００７年には、ＬＣＡ手法を用いて、商品単位でＣＯ２排出量削減を、食品業界で初めて（当社調べ）評価しました。これらは、当社独自の取り組みである「協働契約栽培」によって、原料栽培段階からの分析が可能となり、実現したものです。
この経験を基に、経済産業省の「カーボンフットプリント制度の実用化・普及推進研究会」に参加、他の会員企業とともに、日本国内でのＣＦ制度の普及に向け、活動して参りました。
２００８年１２月には、研究会により決定された（暫定）算定方法及びラベルデザインに則って制作された各社のＣＦ商品が、エコプロダクツ２００８に展示されました。当社もサッポロ生ビール黒ラベル３５０ｍｌ缶を出展しました。２００９年２月には、北海道地区にて、カーボンフットプリントを表示したサッポロ生ビール黒ラベル３５０ｍｌ缶の試験販売を行いました。（※現在は発売は終了しております。）