「アツアツの…」とか「フワフワの…」、「もちもちした…」など臨場感溢れるエモーショナルワード。もはやメニュー表などでは当たり前に使われるようになっています。

もちろん、接客の際にも積極的に使いたいものですが、ただおいしさを伝えるだけでなく、お客様の立場を踏まえて、一歩進んだエモーショナルワードを考えてみましょう。

例えば熱々の鉄皿で提供するステーキなどの場合、ただ「焼きたてで熱い」ことを伝えるのではなく、「焼きたてで熱々です。直接肌が触れないように十分お気を付けくださいね」と気配りの一言を。プリプリの餃子なら、「中から熱いスープがあふれ出ます。お子様用にカットいたしましょうか？」など、その場、その場のお客様のシチューションを踏まえて、料理の特徴を伝えます。

お客様への気遣いを加えることで、おいしさと気持ちよさを伝えることができるよう工夫してみましょう。おいしそうとイメージさせるだけでなく、「ありがとう」という言葉もいただけますよ。