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低プリン体レシピ

低プリン体の食材を使った美味しいメニューをご紹介。

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とうもろこしのポタージュ

とうもろこしのポタージュ
作り方
  1. とうもろこしは3等分に切って実を削ぐようにして落とす。芯はとっておく。
  2. 鍋にバターを熱し、とうもろこしの実を炒め、塩をふる。
  3. そこに水と芯を入れ、蓋をして10分煮る。
  4. 芯を取り除き、粗熱をとってミキサーにかけ、鍋に戻す。
  5. 牛乳を加えて塩で味を整える。
    ※冷製なら冷やして、温製なら鍋に戻して温めます。
  6. 器に注ぎ、乾燥パセリを散らして完成!
Point

【8月のおすすめ食材:とうもろこし】
牛乳は低プリン体食材の代表格。シンプルな味付けがオススメです。芯ごと煮ることでとうもろこしの甘みをしっかり引き出します。

材料(2人分)
とうもろこし
1本
バター
5g
少々
牛乳
1/2カップ
3/4カップ
乾燥パセリ
少々
※水はお好みに合わせて適宜足してください。