サッポロビール株式会社
★SAPPORO
  • よくあるご質問・お問合せ
  • サイトマップ
  • マイページ
  • 会社情報
  • サッポログループ

ホーム > 商品情報 > 極ZERO > 低プリン体アクション > 低プリン体レシピ

低プリン体レシピ

低プリン体の食材を使った美味しいメニューをご紹介。

レシビ一覧に戻る

じゃがいものニョッキ

じゃがいものニョッキ
作り方
  1. 皮をむき、適当な大きさに切ったジャガイモを、竹串がスッと通るくらいまで茹でる。茹であがったら水気を切ってボウルに入れて潰す。
  2. 1に薄力粉を加え、手でこねる。粉っぽさがなくなり、生地がまとまったら、平たくしてラップに包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
  3. フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにく、鷹の爪を入れて、弱火で炒める。
  4. トマト缶を手でつぶし、3に加え、酸味が飛ぶまで煮詰める。
  5. 2を直径2cm程度の棒状に伸ばし、1cm幅に切ったものを丸め、フォークで模様をつけ、沸騰したたっぷりのお湯で茹でる。浮き上がって1分程したらザルに上げ、茹で汁はとっておく。
  6. 4に適量の茹で汁を加えて好みの濃度まで煮詰め、塩で味を整える。
  7. ソースをニョッキに絡ませ、器に盛り、お好みでパセリをふって、完成!
Point

低プリン体食品のジャガイモが主食になるメニュー。パスタの代わりにいただけます。ジャガイモは、ビタミンCが豊富で老化防止効果もあります。

材料(2人分)
ジャガイモ
150g
薄力粉
50g
<ソース>
 
トマト缶※1
400g
にんにく
1かけ
鷹の爪
適宜
ニョッキの茹で汁
150ml
オリーブオイル
大さじ2
少々
パセリ
適宜
※1 ホールトマト