サッポロビール株式会社
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ホーム > サッポロを知る > セパレシステム（いつでもおいしい！ サッポロ樽生ビールおいしさの秘密）

いつでもおいしい！サッポロ樽生ビールおいしさの秘密。ビールサーバーを清潔に保つこと。そこにサッポロビールのこだわりがあります。
セパレシステム
常に最高のビールを提供するために飲食店様とサッポロビールが協力した品質管理システム。新開発のビールライン分離型サーバーを使用して徹底洗浄を行います。
飲食店様　ビール回路洗浄（毎日実行）　水通し洗浄、口金の洗浄、ヘッド・カランの洗浄→ビールラインまるごと交換→サッポロビールドラフトスタッフ　取り外したビールラインはメンテナンスセンターに持ち帰ります。→
サッポロビールメンテナンスセンター　徹底洗浄・検査　本体は専用の洗浄機で洗浄を、部材類は手洗浄や超音波洗浄などで隅々まで徹底的に洗浄します。→ビールライン分離型サーバー→
サッポロビールドラフトスタッフ　ビールラインを新しいものにまるごと交換します。
ビールラインをまるごと交換し徹底洗浄しているのは、サッポロビールだけ！
ビールラインの汚れがビールの味わいに大きく影響する。
ビールサーバーは時間の経過とともに、ビールライン内部に、汚れ（野生酵母や酒石）が付着します。それにより、樽生ビールのおいしさも損なわれてしまいます。たとえ毎日の洗浄と定期的な訪問洗浄を行っていても、ビールラインにはわずかな汚れが残ってしまうのです。
そこでサッポロビールではビールラインを交換することで、いつも清潔に保つ、サッポロオリジナルのシステムを導入しました。
サッポロセパレシステムが「洗浄」をサポート。
サッポロビールのドラフトスタッフが定期的にお店を訪問して、ビールラインをまるごと交換し、メンテナンスセンターで隅々まで丁寧に洗浄します。
だから、ビールラインは交換のたびに新品同様。お店での毎日の洗浄と合わせれば、いつでも美味しい樽生ビールが飲めるのです。
泡が細かいほど、そして細かい泡の量が多いほど、樽生ビールはいっそう美味しくなります。
セパレシステムは環境面でも評価されています！
優れた環境への取り組みが評価され、クリーン・ジャパン・センター会長賞を受賞!!
表彰式にて会長賞を手渡される

セパレシステムは、ビール回路部と冷却部が分離しているため、故障の際、一台まるごと廃棄することなく、壊れた側だけを交換することができ、ビールサーバー寿命の延命化、廃棄物削減を実現しています。
この取り組みが、「資源の再生、再資源化を構築し、循環型社会の構築に大きく貢献している」と評価され、平成21年度「資源循環技術・システム表彰」において、”クリーン・ジャパン・センター会長賞”を受賞しました。

「資源循環技術・システム表彰」
財団法人クリーン・ジャパン・センターが、経済産業省の後援を受け、廃棄物の抑制、再使用、再資源化に資する優れた事業や取り組みの奨励・普及を図ることを目的として、広く公募・発掘する表彰制度です。
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