ビールは、なまら好きです、僕。ガーッと飲みたいときはジョッキ、食事のときは瓶、キャンプでは缶。ちゃんと飲み分けしてます。

父親の代からビールはサッポロで、「成人の日」には、父親と黒ラベルで乾杯しました。黒ラベルは、どんな食材にもよく合いますよね。父親は、薄くスライスした柿にマヨネーズをかけて、つまみにしてました。僕は、縦に切ったピーマンをフライパンで軽くあぶって、鰹節をパッとかけたのが、一番好きですね。

僕は「野菜は大地の刺身」と呼んでるんです。鮮度が第一だから。麦芽とホップと水でつくるビールも、言ってみれば農産物。野菜同様、鮮度が大事ですから、出されたらすぐ飲み干します(笑)