ホーム > お店とエリア > 近畿エリア（大阪・兵庫・京都・滋賀・奈良・和歌山） > 京都で味わう「京都肉」
牛肉というと、あまり京都に縁のないキーワードに感じるが、実は京都は一世帯当たりの牛肉購入額が全国でも5位以内という一大牛肉消費地。
さらに、豊かな自然が残された亀岡や丹波などでは畜産が盛んだということも、あまり知られていない。
そしてここ最近、料理人の間で注目が高まりつつある食材こそ、それらの恵まれた環境で育てられた京都牛なのだ。
最も長い飼養地が京都府内であり、日本食肉格付協会において一定規格をクリアした黒毛和牛の「京都肉」をはじめとして、高い基準を満たした上質な肉が多く、取り扱う飲食店もジャンルを問わず増え始めている。料理人はもちろん、消費者の間でもじわじわと認知されはじめた「京都ブランド」のニューフェイス。京野菜と並ぶ人気を誇る日もすぐそこだ。
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