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この逸品料理!

看板メニューの「熟成牛肉のグリルステーキ」(1,480円)は人気もNo.1

おススメは、約30日間かけて熟成した牛肉の香りと柔らかさを実感できる「熟成牛肉のグリルステーキ」。一頭の牛から数キログラムしか取れない希少部位の“ザブトン”をじっくり寝かせることで、ぎゅっと閉じ込められた赤身肉のうまみを堪能できる逸品だ。ひと手間かけたおいしいステーキには、うまい“大人の☆生”「サッポロ生ビール黒ラベル」とのペアリングを楽しんでいただきたい。
信州といえば馬肉料理。「馬刺し厳選盛り合わせ」は、ヒレ、ハラミ、ロース、上赤身の新鮮な馬刺しを、にんにく醤油、しょうが醤油、辛味噌醤油と好みの味で食べ比べられるのが嬉しい。ちなみに、馬肉の色々な部位をステーキで味わえる「馬肉ステーキ盛り合わせ」も用意している。
また、信州産の鶏を使用した焼きとりや、野菜の肉巻きなど各種串焼きは、高火力の備長炭を使用して焼き上げているので、表面は香ばしくパリパリに、中はしっとりジューシーに素材の旨みを逃さず素材本来のおいしさを引き出していると評判。その他、羽田市場の超速鮮魚を利用した「お刺身」や、地場の野菜を中心とした「サラダ」など、鮮度にこだわったメニューも人気だ。

信州に来たらやはり食べたい「馬刺し厳選盛り合わせ」(1,680円)

炭火で焼き上げる串焼き(1本290円~)は味もボリュームも満点

お店の紹介

松本駅から約3分と利便性が高く、カウンター席にテーブル席、掘りごたつ式の個室や宴会場を有しているので、様々なシチュエーションで利用できるお店だ。店内は、女性も入りやすい、ウォールナット色を基調としたシックで落ち着いた空間だが、ひとたび営業が始まると、元気なスタッフのきめ細かいサービスで明るく活気のある雰囲気となる。
「ぼんさんて(仏語Bonne Santé)」の店名通り、健康に配慮した安心・安全な食材を使った料理の提供を心掛ける。サラダのドレッシングをはじめ、串焼きのタレやステーキのソースまで既製品を使用せず、すべてお店で手づくり。ひと手間かけることで、料理に合わせた味付けにしている。また、「秋のサラダフェア」や「北海道フェア」など時季ごとにフェアメニューを用意。フェアのテーマごとに、旬の地場野菜を使ったサラダや、県外の食材を使った地方の料理を提供しているので、いつ行っても新しい味に出会うことができる。お酒も信州の地酒を各種取り揃え、「利き酒セット」(720円)では、3種類の地酒を飲み比べることができる。

お店の紹介

お店からのご挨拶

お店からのご挨拶

店長 宮川典朗氏

当店は、「Bonne Santé-素晴らしき健康を祝して乾杯!-」がコンセプトの、安心・安全な食材を使ったおいしいお料理とお酒を楽しんでいただけるお店です。手づくりにこだわり、お料理だけでなく、ソースやタレ、ドレッシングもお料理に合わせてお店で作っております。和食がベースですが、ピザやアヒージョなどの洋食メニューも取り揃えております。また、信州名物の馬肉料理は、定番の馬刺しに加え、ステーキ、唐揚げ、メンチカツとご用意しておりますので、馬肉の新たなおいしさを発見していただけると思います。また、色々なタイプのお席もご用意しておりますので、仕事や出張帰りの“ちょい飲み”から会社の大きな宴会まで様々な場面でお使いいただけます。
松本は、街内には国宝の松本城や、重要文化財の旧開智学校などの歴史的な建造物、ちょっと足をのばせば浅間温泉、さらに足をのばせば風光明媚な上高地などと見どころ満載です。地元の皆様はもちろんのこと、ご出張や観光で松本にお越しの際には是非当店にお立ち寄りください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

食彩酒房 ぼんさんて 松本公園通り店

住所:長野県松本市中央1-4-7 NAKAZAWA BLDG2~3F
電話番号:0263-35-1068
営業時間:17:00~24:00(金・土・祝前日~翌2:00)
定休日:年中無休
席数:166席
想定客単価:3,500円

※価格は税抜きの、2018年8月27日時点の金額です。
※内容に関しましてはご来店前にお店へご確認ください。

食彩酒房 ぼんさんて 松本公園通り店
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